Sebzeli Güveç Fırın (Türkischer Gemüseeintopf aus dem Ofen) Rezept
Sebzeli Güveç Fırın ist ein traditioneller türkischer Gemüseeintopf aus dem Backofen, bei dem verschiedene frische Gemüsesorten mit Kräutern und Olivenöl gewürzt und anschließend langsam im Ofen gegart werden, bis sie herrlich zart sind und ein volles Aroma entwickeln.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 15 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
55 Min.
Portionen
4
Zubereitung Sebzeli Güveç Fırın (Türkischer Gemüseeintopf aus dem Ofen)
- 1
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Alle Gemüsesorten waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- 3
Aubergine, Zucchini, Paprika, Tomate, Zwiebel, Knoblauch und Kartoffel in einer großen Schüssel vermengen.
- 4
Olivenöl, Salz, schwarzen Pfeffer und getrockneten Oregano zum Gemüse geben und alles gut vermischen, sodass das Gemüse gleichmäßig bedeckt ist.
- 5
Die Gemüsemischung in eine Auflaufform aus Keramik oder Glas umfüllen.
- 6
Die Form mit Alufolie oder einem Deckel abdecken, damit die Feuchtigkeit erhalten bleibt.
- 7
Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis das Gemüse weich und gar ist.
45 Min. - 8
Die Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen, damit die Oberfläche leicht bräunt.
10 Min. - 9
Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Sebzeli Güveç Fırın (Türkischer Gemüseeintopf aus dem Ofen)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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