Schweinswurst-Eintopf Rezept
Ein herzhafter Schweinswurst-Eintopf, der würzige Bratwurst mit Gemüse in einem aromatischen Tomatensud vereint – perfekt für eine wärmende Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
1 Std.
Portionen
4
Zubereitung Schweinswurst-Eintopf
- 1
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Die in Scheiben geschnittene Schweinswurst hinzugeben und rundum etwa 5 Minuten anbraten, bis sie goldbraun ist.
5 Min. - 3
Die Wurst aus dem Topf nehmen und beiseitelegen.
- 4
Im selben Topf die gehackte Zwiebel, die Möhre und den Sellerie hinzufügen und etwa 5 Minuten dünsten, bis das Gemüse weich wird.
5 Min. - 5
Den fein gehackten Knoblauch dazugeben und eine weitere Minute unter Rühren andünsten, bis er duftet.
1 Min. - 6
Die Wurst zurück in den Topf geben und gehackte Tomaten, Tomatenmark, Hühnerbrühe, Thymian, Salz und Pfeffer unterrühren.
- 7
Die Mischung aufkochen, dann die Hitze reduzieren und den Eintopf 30 Minuten offen köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten und der Eintopf eindickt.
30 Min. - 8
Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und weitere ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
20 Min. - 9
Den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 10
Den Eintopf heiß servieren und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Schweinswurst-Eintopf
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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