Schweinswurst-Eintopf Rezept

Zubereitung Schweinswurst-Eintopf

1. 1

   Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

2. 2

   Die in Scheiben geschnittene Schweinswurst hinzugeben und rundum etwa 5 Minuten anbraten, bis sie goldbraun ist.

3. 3

   Die Wurst aus dem Topf nehmen und beiseitelegen.

4. 4

   Im selben Topf die gehackte Zwiebel, die Möhre und den Sellerie hinzufügen und etwa 5 Minuten dünsten, bis das Gemüse weich wird.

5. 5

   Den fein gehackten Knoblauch dazugeben und eine weitere Minute unter Rühren andünsten, bis er duftet.

6. 6

   Die Wurst zurück in den Topf geben und gehackte Tomaten, Tomatenmark, Hühnerbrühe, Thymian, Salz und Pfeffer unterrühren.

7. 7

   Die Mischung aufkochen, dann die Hitze reduzieren und den Eintopf 30 Minuten offen köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten und der Eintopf eindickt.

8. 8

   Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und weitere ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

9. 9

   Den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken.

10. 10

    Den Eintopf heiß servieren und mit gehackter Petersilie bestreuen.