Schweinerippchen in Tomatensauce Rezept
Schweinerippchen, die langsam in einer reichhaltigen und aromatischen Tomatensauce geschmort werden – das Fleisch wird zart und nimmt den Geschmack der italienischen Kräuter und Gewürze wunderbar auf.
Zubereitungszeit gesamt
2 Std. 20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
2 Std.
Portionen
4
Zubereitung Schweinerippchen in Tomatensauce
- 1
Den Backofen auf 160°C vorheizen.
- 2
Die Schweinerippchen auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Olivenöl in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 4
Die Rippchen von allen Seiten goldbraun anbraten, dann aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
- 5
Gewürfelte Zwiebel und Knoblauch in derselben Pfanne anschwitzen, bis sie weich sind.
- 6
Tomatenmark hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 1 Minute anrösten.
- 7
Die gehackten Tomaten dazugeben und alles gut verrühren.
- 8
Zucker, getrockneten Oregano und Thymian hinzufügen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 9
Die angebratenen Rippchen zurück in die Pfanne geben und gut mit der Sauce bedecken.
- 10
Die Pfanne mit einem Deckel oder Alufolie abdecken und in den Ofen schieben.
- 11
Etwa 2 Stunden schmoren, bis die Rippchen zart sind und die Sauce eingedickt ist.
- 12
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
480 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
32 g
Bewertungen (9)
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Geschmacklich nicht ganz meins.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
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