Schweineohren-Salat Rezept
Schweineohren-Salat ist eine würzige asiatische Vorspeise mit dünn geschnittenen, zarten Schweineohren, frischem Gemüse und einem pikant-sauren Dressing – ein knackiges, aromatisches Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 50 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
1 Std. 30 Min.
Portionen
2
Zubereitung Schweineohren-Salat
- 1
Das Schweineohr mit einer Prise Salz in einem Topf Wasser etwa 1 bis 1,5 Stunden kochen, bis es weich ist.
- 2
Das Schweineohr herausnehmen, in kaltem Wasser abkühlen lassen und anschließend in dünne Scheiben schneiden.
- 3
In einer Schüssel das geschnittene Schweineohr mit der in Scheiben geschnittenen Gurke, der roten Zwiebel und dem gehackten Koriander vermengen.
- 4
In einer kleinen separaten Schüssel Fischsauce, Limettensaft, Zucker, gehackten Knoblauch und Chilischeiben zu einem Dressing verrühren.
- 5
Das Dressing über die Schweineohren und das Gemüse gießen und alles gründlich vermengen.
- 6
Den Salat 10–15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können, bevor er serviert wird.
- 7
Den Salat nach Belieben mit gerösteten Erdnüssen und frischen Minzblättern garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
250 kcal
Protein
18 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
11 g
Bewertungen (2)
Nicht schlecht, aber die Garzeit war bei mir länger.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
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