Schweinefleisch-Pilz-Auflauf Rezept

Zubereitung Schweinefleisch-Pilz-Auflauf

1. 1

   Den Backofen auf 180°C vorheizen.

   10 Min.
2. 2

   Die Schweinefleischwürfel mit Salz und Pfeffer würzen.

3. 3

   Das Pflanzenöl in einem großen ofenfesten Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen.

   2 Min.
4. 4

   Die Schweinefleischwürfel von allen Seiten anbraten, dann herausnehmen und beiseitelegen.

   5 Min.
5. 5

   Im selben Topf die gehackte Zwiebel glasig dünsten.

   3 Min.
6. 6

   Die in Scheiben geschnittenen Champignons hinzufügen und anbraten, bis sie ihre Flüssigkeit abgegeben haben und leicht gebräunt sind.

   5 Min.
7. 7

   Den gehackten Knoblauch einrühren und eine weitere Minute mitbraten.

   1 Min.
8. 8

   Das Mehl über das Gemüse stäuben und gut verrühren. Eine Minute mitkochen, damit der Mehlgeschmack verfliegt.

   1 Min.
9. 9

   Die Hühnerbrühe nach und nach einrühren, bis eine glatte Soße entsteht.

10. 10

    Das angebratene Schweinefleisch zurück in den Topf geben, getrockneten Thymian und Lorbeerblatt hinzufügen und alles kurz aufkochen lassen.

    2 Min.
11. 11

    Den Topf abdecken und in den vorgeheizten Ofen schieben.

12. 12

    Etwa 1 Stunde schmoren, bis das Fleisch zart ist und die Soße eingedickt hat.

    60 Min.
13. 13

    Aus dem Ofen nehmen, das Lorbeerblatt entfernen und die Würzung bei Bedarf mit Salz und Pfeffer anpassen.

14. 14

    Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.