Schweinefleisch in Pflaumensauce Rezept
Schweinefleisch in Pflaumensauce ist ein herzhaftes Gericht, bei dem zartes Schweinefleisch in einer süß-säuerlichen Pflaumensauce gegart wird – ein beliebtes Gericht in verschiedenen lateinamerikanischen Küchen.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Schweinefleisch in Pflaumensauce
- 1
Das Schweinefleisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Fleischstücke von allen Seiten goldbraun anbraten, bis sie durchgegart sind. Herausnehmen und beiseitelegen.
8 Min. - 3
In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den fein gehackten Knoblauch glasig und duftig anschwitzen.
3 Min. - 4
Gehackte frische Pflaumen oder Pflaumenmarmelade in die Pfanne geben und einige Minuten köcheln lassen, bis sie weich werden.
3 Min. - 5
Hühnerbrühe angießen und Sojasoße, Zucker sowie eine Prise gemahlenen Zimt hinzufügen. Alles gut verrühren.
- 6
Das angebratene Schweinefleisch zurück in die Pfanne geben und die Sauce bei niedriger Hitze etwa 15–20 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt und das Fleisch zart ist.
17 Min. - 7
Die Würzung bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 8
Das Schweinefleisch mit Pflaumensauce über gedämpftem Reis oder nach Belieben servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Schweinefleisch in Pflaumensauce
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (8)
Das ist mit Abstand eines der besten Rezepte, die ich hier gefunden habe. Die Anleitung ist klar und die Mengenangaben stimmen perfekt. Habe es jetzt schon viermal gemacht und es wird jedes Mal besser. Absolute Empfehlung!
Schmeckt sensationell, hab gar nichts verändert.
Genau das, was ich gesucht habe! Einfach, schnell und richtig gut.
Schnelle Zubereitung und super Geschmack. Genau das Richtige für einen stressigen Arbeitstag.
Das Rezept ist jetzt fester Bestandteil unserer Wochenplanung. Einfach vorzubereiten, günstige Zutaten und trotzdem ein Geschmack, als hätte man stundenlang in der Küche gestanden. Besser geht es kaum!
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Zutaten im Lexikon
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