Schwarzwälder Kirschtorte nach französischer Art Rezept

Zubereitung Schwarzwälder Kirschtorte nach französischer Art

1. 1

   Den Backofen auf 180°C vorheizen. Zwei runde Springformen (ca. 23 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben.

2. 2

   In einer großen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz zusammen sieben.

3. 3

   In einer anderen Schüssel Zucker und Eier schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.

4. 4

   Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch nach und nach unter die Ei-Zucker-Masse heben und glatt rühren.

5. 5

   Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen verteilen und 25 bis 30 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen in der Mitte sauber herauskommt.

6. 6

   Die Böden 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.

7. 7

   Während die Böden abkühlen, die Sauerkirschen abtropfen lassen und den Kirschsaft auffangen.

8. 8

   Die Schlagsahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt steif schlagen.

9. 9

   Sobald die Böden vollständig abgekühlt sind, jeden Boden mit einem Brotmesser waagerecht halbieren, sodass insgesamt vier Schichten entstehen.

10. 10

    Den ersten Boden auf eine Tortenplatte legen und großzügig mit Kirschsaft tränken.

11. 11

    Eine Schicht Schlagsahne gleichmäßig darauf verteilen und einige Sauerkirschen darüber geben.

12. 12

    Mit den restlichen Schichten genauso verfahren und die Torte abschließend mit einer Schicht Schlagsahne bedecken.

13. 13

    Die Oberfläche der Torte mit Schokoladenraspeln und einigen ganzen Sauerkirschen dekorieren.

14. 14

    Die Torte mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Aromen sich entfalten und die Sahne fest wird.