Sardische Fregola-Suppe Rezept
Die sardische Fregola-Suppe ist ein traditionelles italienisches Gericht mit gerösteten Nudelperlen, die in einer aromatischen Brühe mit Gemüse und Meeresfrüchten gegart werden – ein herzhafter und wärmender Genuss aus dem Mittelmeerraum.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Sardische Fregola-Suppe
- 1
Die Hühnerbrühe in einem großen Topf zum Köcheln bringen.
- 2
Gewürfelte Karotten, Sellerie und Zwiebeln in die Brühe geben und köcheln, bis das Gemüse weich ist.
- 3
Fregola-Nudeln einrühren und etwa 10 Minuten bissfest garen.
- 4
Dosentomaten hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Oregano abschmecken.
- 5
Die Suppe weitere 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
- 6
Nach Belieben gegarte Garnelen oder Venusmuscheln hinzufügen und kurz erhitzen.
- 7
Heiß servieren und nach Wunsch mit gehackter Petersilie garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
280 kcal
Protein
20 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
6 g
Bewertungen (7)
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
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