Salpicao (Brasilianischer Hähnchensalat als Vorspeise) Rezept
Salpicao ist ein traditioneller brasilianischer Hähnchensalat, der als Vorspeise gereicht wird. Er besteht aus zerzupftem Hähnchen, frischem Gemüse, Früchten und Mayonnaise. Der Salat ist erfrischend und wird bei Feiern und geselligen Zusammenkünften häufig gekühlt serviert.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Salpicao (Brasilianischer Hähnchensalat als Vorspeise)
- 1
Die Hähnchenbrust mit einer Prise Salz in kochendem Wasser gar kochen, etwa 20 Minuten. Anschließend abkühlen lassen und das Fleisch fein zerzupfen.
20 Min. - 2
In einer großen Schüssel das zerzupfte Hähnchen mit gewürfelter Karotte, gewürfeltem grünem Apfel, gewürfelter roter Paprika, in Scheiben geschnittenen grünen Oliven, Maiskörnern und gehackter Petersilie vermengen.
- 3
Mayonnaise zur Mischung geben und alles vorsichtig verrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig bedeckt und gut vermengt sind.
- 4
Den Salat nach Geschmack mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und nochmals durchmischen.
- 5
Den Salat abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
30 Min. - 6
Den Salat gekühlt auf einer Platte anrichten und für eine ansprechende Vorspeisenpräsentation nach Belieben dekorativ anordnen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Salpicao (Brasilianischer Hähnchensalat als Vorspeise)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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