Roscos De Vino (Weinkrapfen) Rezept
Roscos de Vino sind traditionelle spanische Weinkrapfen, die durch ihre zarte Textur und das feine Aroma von Rotwein und Zitronenschale bestechen. Mit Zimtzucker bestäubt erhalten sie eine köstlich süße Note.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
6
Zubereitung Roscos De Vino (Weinkrapfen)
- 1
Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz in einer Rührschüssel miteinander vermischen.
- 2
Eine Mulde in die Mitte drücken und Olivenöl, Rotwein, Zitronenabrieb und Ei hineingeben.
- 3
Alles zu einem Teig verkneten, dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 Minuten kneten, bis der Teig glatt und geschmeidig ist.
- 4
Den Teig abdecken und 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
- 5
Den Teig auf etwa 1 cm Dicke ausrollen und mit einem Krapfenausstecher oder zwei runden Ausstechern unterschiedlicher Größe Ringe ausstechen.
- 6
Pflanzenöl in einem tiefen Topf auf 180 °C erhitzen.
- 7
Die Krapfen portionsweise goldbraun ausbacken, dabei jede Seite etwa 2–3 Minuten frittieren.
- 8
Die fertigen Krapfen auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 9
Zucker und Zimt für die Panade in einem flachen Teller vermischen.
- 10
Die Krapfen noch warm in der Zimtzuckermischung wälzen, sodass sie rundherum gleichmäßig bedeckt sind.
- 11
Die Weinkrapfen warm oder bei Raumtemperatur servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
300 kcal
Protein
5 g
Kohlenhydrate
42 g
Fett
14 g
Bewertungen (4)
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Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
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