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Rindfleisch mit Austernsauce (Neua Pad Nam Man Hoy)
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Rindfleisch mit Austernsauce (Neua Pad Nam Man Hoy) Rezept

Neua Pad Nam Man Hoy ist ein schnelles thailändisches Wokgericht mit zartem Rindfleisch, das mit Austernsauce und würzigem Knoblauch zu einem herzhaften und leicht süßlichen Geschmackserlebnis vereint wird.

Zubereitungszeit gesamt

15 Min.

Vorbereitung

10 Min.

Kochen

5 Min.

Portionen

2

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Zubereitung Rindfleisch mit Austernsauce (Neua Pad Nam Man Hoy)

  1. 1

    Das Rindfleisch quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden und beiseitelegen.

  2. 2

    Einen Wok oder eine große Pfanne bei starker Hitze erhitzen und das Pflanzenöl hineingeben.

    1 Min.
  3. 3

    Den Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet.

    1 Min.
  4. 4

    Das Rindfleisch dazugeben und zügig anbraten, bis es etwa zu 80 % gegart ist.

    2 Min.
  5. 5

    Austernsauce, Sojasoße und eine Prise Zucker zum Rindfleisch geben und alles gut vermengen.

  6. 6

    Zwiebeln, Paprika und Chilischoten nach Belieben hinzufügen und weiter braten, bis das Gemüse bissfest und das Fleisch vollständig gegart ist.

    2 Min.
  7. 7

    Abschmecken und die Würzung bei Bedarf mit etwas mehr Austern- oder Sojasoße anpassen.

  8. 8

    Vom Herd nehmen und nach Belieben mit frischem Basilikum oder Koriander garnieren.

  9. 9

    Heiß mit gedämpftem Jasminreis servieren.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 2 Portionen Rindfleisch mit Austernsauce (Neua Pad Nam Man Hoy)

172
kcal
34.1g
Protein
0.9g
Kohlenhydr.
3g
Fett
Kalorien172.0 kcal(9%)
Protein34.1 g(68%)
Kohlenhydrate0.9 g(0%)
davon Zucker0.7 g(1%)
Fett3.0 g(4%)
davon gesättigt1.2 g(6%)
Ballaststoffe1.6 g(6%)
Natrium445.8 mg(19%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C3.5 mg(4%)
Calcium71.6 mg(9%)
Eisen3.7 mg(26%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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ZwiebelPaprikaSojasoßeAusternsauceBasilikumKnoblauchRote ChilischoteZuckerPflanzenöl