Rindereintopf mit dicken Bohnen Rezept

Zubereitung Rindereintopf mit dicken Bohnen

1. 1

   Das Rindfleisch in mundgerechte Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

2. 2

   Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Fleischwürfel von allen Seiten scharf anbraten. Herausnehmen und beiseitelegen.

   5 Min.
3. 3

   Im selben Topf die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.

   3 Min.
4. 4

   Gewürfelte Karotte und Sellerie dazugeben und einige Minuten mitbraten, bis das Gemüse leicht weich wird.

   3 Min.
5. 5

   Das Fleisch zurück in den Topf geben, mit Mehl bestäuben und gut umrühren, sodass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist.

6. 6

   Rinderbrühe und Rotwein angießen und dabei den Topfboden mit einem Kochlöffel losschaben, um die Röststoffe zu lösen.

7. 7

   Lorbeerblatt, Thymian und eine Prise schwarzen Pfeffer hinzufügen. Aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt eineinhalb Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

   90 Min.
8. 8

   Die gepellten dicken Bohnen hinzufügen und weitere 15 bis 20 Minuten garen, bis die Bohnen weich sind.

   18 Min.
9. 9

   Lorbeerblatt und Thymianzweig entfernen. Die Würzung mit Salz und Pfeffer nach Bedarf anpassen.

10. 10

    Den Rindereintopf heiß servieren und mit frischer Petersilie garnieren.