Reis mit Ente und Wurst Rezept

Zubereitung Reis mit Ente und Wurst

1. 1

   Den Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar läuft, anschließend 30 Minuten in Wasser einweichen und gut abtropfen lassen.

   30 Min.
2. 2

   Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, die Ententeile hineingeben und etwa 8 Minuten goldbraun und gar braten. Herausnehmen und beiseitelegen.

   8 Min.
3. 3

   In derselben Pfanne die in Scheiben geschnittene Wurst etwa 5 Minuten anbraten, bis sie Farbe bekommt. Herausnehmen und zusammen mit der Ente beiseitelegen.

   5 Min.
4. 4

   Die gehackte Zwiebel, die gewürfelte Paprikaschote und den fein gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten andünsten, bis alles weich ist.

   5 Min.
5. 5

   Den Reis in die Pfanne geben, gut mit dem Öl und dem Gemüse vermischen und unter Rühren etwa 2 Minuten leicht anrösten.

   2 Min.
6. 6

   Die Hühnerbrühe angießen und getrockneten Thymian sowie das Lorbeerblatt hinzufügen. Alles aufkochen, dann die Hitze reduzieren, die Pfanne abdecken und 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.

   15 Min.
7. 7

   Den Deckel abnehmen, die gebratene Ente und die Wurst unterrühren, wieder abdecken und weitere 5–10 Minuten garen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit vollständig aufgesogen wurde.

   8 Min.
8. 8

   Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit gehackter Petersilie bestreuen, das Lorbeerblatt entfernen und das Gericht heiß servieren.