Ratatouille Rezept
Ratatouille ist ein klassisches französisches Schmorgericht aus der Provence mit Aubergine, Zucchini, Paprika, Tomate und Kräutern – bekannt für seinen reichen Geschmack und seine gesunden Zutaten.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Ratatouille
- 1
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Gehackte Zwiebel und gepressten Knoblauch hinzugeben und glasig dünsten.
- 3
Gewürfelte Aubergine dazugeben und leicht anbraten, bis sie etwas Farbe bekommt.
- 4
Gewürfelte Zucchini und Paprika hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
- 5
Gehackte Tomaten, Tomatenmark, getrockneten Thymian, Salz und Pfeffer unterrühren.
- 6
Hitze reduzieren, Deckel auflegen und das Gemüse 20–25 Minuten bei niedriger Hitze weich schmoren lassen.
- 7
Gelegentlich umrühren und die Würzung nach Geschmack anpassen.
- 8
Vor dem Servieren mit frisch gehacktem Basilikum bestreuen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
150 kcal
Protein
3 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
10 g
Bewertungen (11)
Geschmacklich nicht ganz meins.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
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