Räucherlachs-Verrines Rezept
Räucherlachs-Verrines sind elegante Schichtvorspeisen mit cremiger Räucherlachsmousse, abwechselnd geschichtet mit frischer Gurke oder Avocado und in kleinen Gläsern angerichtet – ein echter Hingucker.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
4
Zubereitung Räucherlachs-Verrines
- 1
Für die Creme Frischkäse, saure Sahne, Zitronensaft, Dill, Salz und Pfeffer in einer Schüssel glatt rühren.
- 2
Den Räucherlachs fein hacken und die Hälfte davon vorsichtig unter die Creme heben.
- 3
Eine Portion der Lachs-Creme in jedes Glas geben und so die erste Schicht der Verrines bilden.
- 4
Darauf eine Schicht fein gewürfelte Gurke oder Avocado geben.
- 5
Die restliche Lachs-Creme über die Gurken- oder Avocadoschicht löffeln.
- 6
Die Verrines mit kleinen Räucherlachsstücken, einem Dillzweig und einigen Zitronenabriebstreifen garnieren.
- 7
Die Verrines mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
30 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Räucherlachs-Verrines
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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