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Räucherlachs-Verrines
VorspeisenEinfach4.4

Räucherlachs-Verrines Rezept

Räucherlachs-Verrines sind elegante Schichtvorspeisen mit cremiger Räucherlachsmousse, abwechselnd geschichtet mit frischer Gurke oder Avocado und in kleinen Gläsern angerichtet – ein echter Hingucker.

Zubereitungszeit gesamt

15 Min.

Vorbereitung

15 Min.

Kochen

0 Min.

Portionen

4

Zubereitung Räucherlachs-Verrines

  1. 1

    Für die Creme Frischkäse, saure Sahne, Zitronensaft, Dill, Salz und Pfeffer in einer Schüssel glatt rühren.

  2. 2

    Den Räucherlachs fein hacken und die Hälfte davon vorsichtig unter die Creme heben.

  3. 3

    Eine Portion der Lachs-Creme in jedes Glas geben und so die erste Schicht der Verrines bilden.

  4. 4

    Darauf eine Schicht fein gewürfelte Gurke oder Avocado geben.

  5. 5

    Die restliche Lachs-Creme über die Gurken- oder Avocadoschicht löffeln.

  6. 6

    Die Verrines mit kleinen Räucherlachsstücken, einem Dillzweig und einigen Zitronenabriebstreifen garnieren.

  7. 7

    Die Verrines mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen gut entfalten können.

    30 Min.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Räucherlachs-Verrines

129
kcal
9.7g
Protein
1.1g
Kohlenhydr.
9.3g
Fett
Kalorien129.0 kcal(6%)
Protein9.7 g(19%)
Kohlenhydrate1.1 g(0%)
davon Zucker1.1 g(2%)
Fett9.3 g(12%)
davon gesättigt4.4 g(22%)
Ballaststoffe0.0 g(0%)
Natrium538.7 mg(23%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C2.2 mg(3%)
Calcium26.6 mg(3%)
Eisen0.1 mg(1%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Bewertungen (12)

C. Ferrari

Mein absolutes Lieblingsrezept auf dieser Seite! Ich bin kein besonders erfahrener Koch, aber die Schritt-für-Schritt-Anleitung hat mir sehr geholfen. Das Ergebnis war richtig professionell. Meine Mitbewohner waren sprachlos.

FoodGuru7059

Schnelle Zubereitung und super Geschmack. Genau das Richtige für einen stressigen Arbeitstag.

HerbWizard4893

Erst war ich unsicher wegen der vielen Schritte, aber eigentlich ist es ganz logisch aufgebaut. Am Ende stand ein richtig tolles Ergebnis auf dem Tisch. Meine Tochter meinte, das schmeckt besser als ihr Lieblingsrestaurant.

Julia Graf

Habe damit einen Kochabend mit Freunden gemacht und es war der Hit des Abends. Alle wollten das Rezept haben. Was mich besonders gefreut hat: Es gelingt wirklich so, wie beschrieben, ohne versteckte Schwierigkeiten.

E. Çelik

Ich koche seit über 20 Jahren und bin trotzdem immer wieder auf der Suche nach neuen Ideen. Dieses Rezept hat mich wirklich positiv überrascht. Simpel, ehrlich und einfach richtig gut. Klare 5 Sterne von mir!

SpiceKuş8882

Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.

PizzaWizard
Charlotte Brown

Ich habe schon viele ähnliche Rezepte ausprobiert, aber dieses hier ist mit Abstand das beste. Die Garzeit hat genau gestimmt und die Konsistenz war perfekt. Auch am nächsten Tag noch super lecker – wenn überhaupt was übrig bleibt.

M. Romano

Wir haben es am Wochenende als Familie zusammen gekocht und hatten richtig Spaß dabei. Das Ergebnis war großartig und hat allen geschmeckt. Sogar unser 5-Jähriger wollte nachschlag. Definitiv ein Rezept für die Wiederholung!

PizzaWizard2149

Super lecker, wird definitiv wieder gemacht!

PanKuş4461

Das ist mit Abstand eines der besten Rezepte, die ich hier gefunden habe. Die Anleitung ist klar und die Mengenangaben stimmen perfekt. Habe es jetzt schon viermal gemacht und es wird jedes Mal besser. Absolute Empfehlung!

Matteo Esposito

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Zutaten im Lexikon

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