Poh Pia Sod (Frische Thai-Frühlingsrollen) Rezept
Poh Pia Sod sind traditionelle frische Thai-Frühlingsrollen, gefüllt mit knackigem Gemüse, Kräutern und Garnelen oder Tofu, eingewickelt in zartes Reispapier und serviert mit einer würzigen Hoisin-Erdnuss-Dipsauce. Sie sind ein frisches und gesundes Vorspeisengericht mit einer ausgewogenen Kombination aus verschiedenen Texturen und Aromen.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
5 Min.
Portionen
3
Zubereitung Poh Pia Sod (Frische Thai-Frühlingsrollen)
- 1
Die Reispapierblätter etwa 10–15 Sekunden in warmem Wasser einweichen, bis sie weich und geschmeidig sind, und anschließend auf einer sauberen Arbeitsfläche flach ausbreiten.
- 2
Für die Füllung geraspelte Karotten, dünn geschnittene Gurke, Sojasprossen, frische Kräuter wie Minze und Koriander sowie gekochte Reisvermicelli miteinander vermengen.
- 3
Dünn geschnittene gekochte Garnelen oder Tofustreifen als vegetarische Alternative als Proteinquelle hinzufügen.
- 4
Eine kleine Portion der Füllung auf dem unteren Drittel des eingeweichten Reispapiers verteilen.
- 5
Die Seiten des Reispapiers nach innen falten und dann von unten nach oben fest aufrollen, sodass die Füllung vollständig eingeschlossen ist und eine kompakte Rolle entsteht.
- 6
Für die Dipsauce Hoisinsauce, Erdnussbutter, einen Schuss Wasser und eine Prise Chilipulver verrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
- 7
Die frischen Frühlingsrollen zusammen mit der Erdnuss-Hoisin-Dipsauce servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 3 Portionen Poh Pia Sod (Frische Thai-Frühlingsrollen)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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