Poh Pia Sod (Frische Thai-Frühlingsrollen) Rezept
Poh Pia Sod sind traditionelle frische Thai-Frühlingsrollen, gefüllt mit knackigem Gemüse, Kräutern und Garnelen oder Tofu, eingewickelt in zartes Reispapier und serviert mit einer würzigen Hoisin-Erdnuss-Dipsauce. Sie sind ein frisches und gesundes Vorspeisengericht mit einer ausgewogenen Kombination aus verschiedenen Texturen und Aromen.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
5 Min.
Portionen
3
Zubereitung Poh Pia Sod (Frische Thai-Frühlingsrollen)
- 1
Die Reispapierblätter etwa 10–15 Sekunden in warmem Wasser einweichen, bis sie weich und geschmeidig sind, und anschließend auf einer sauberen Arbeitsfläche flach ausbreiten.
- 2
Für die Füllung geraspelte Karotten, dünn geschnittene Gurke, Sojasprossen, frische Kräuter wie Minze und Koriander sowie gekochte Reisvermicelli miteinander vermengen.
- 3
Dünn geschnittene gekochte Garnelen oder Tofustreifen als vegetarische Alternative als Proteinquelle hinzufügen.
- 4
Eine kleine Portion der Füllung auf dem unteren Drittel des eingeweichten Reispapiers verteilen.
- 5
Die Seiten des Reispapiers nach innen falten und dann von unten nach oben fest aufrollen, sodass die Füllung vollständig eingeschlossen ist und eine kompakte Rolle entsteht.
- 6
Für die Dipsauce Hoisinsauce, Erdnussbutter, einen Schuss Wasser und eine Prise Chilipulver verrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
- 7
Die frischen Frühlingsrollen zusammen mit der Erdnuss-Hoisin-Dipsauce servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
10 g
Kohlenhydrate
22 g
Fett
7 g
Bewertungen (11)
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Geht so. Geschmacklich noch Luft nach oben.
Solide Basis, habe es etwas abgewandelt.
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