Poh Pia Goong (Garnelen-Frühlingsrollen) Rezept
Poh Pia Goong sind traditionelle thailändische frische Garnelen-Frühlingsrollen aus Reispapier, frischen Kräutern, Gemüse und zarten Garnelen, die typischerweise mit einer würzigen Dipsauce serviert werden.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
5 Min.
Portionen
3
Zubereitung Poh Pia Goong (Garnelen-Frühlingsrollen)
- 1
Die Garnelen schälen und den Darm entfernen, dann kurz in kochendem Wasser blanchieren, bis sie rosa und gar sind. Anschließend in kleine Stücke schneiden und beiseitelegen.
- 2
Die Reispapierblätter in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind, und sie dann auf einer sauberen Arbeitsfläche flach ausbreiten.
- 3
Etwas gekochte Garnelen zusammen mit julienne-geschnittenen Karotten, Gurke, Salat sowie frischen Kräutern wie Minze und Koriander auf das untere Drittel jedes Reispapierblattes legen.
- 4
Nach Belieben gekochte dünne Glasnudeln für eine interessantere Textur hinzufügen.
- 5
Die Seiten des Reispapiers über die Füllung falten und die Rolle dann von unten her fest aufrollen, sodass eine ordentliche Frühlingsrolle entsteht.
- 6
Mit den restlichen Zutaten genauso verfahren.
- 7
Die Frühlingsrollen mit einer Dipsauce servieren, zum Beispiel einer Hoisin-Erdnuss-Sauce oder einer würzig-süßen Chilisauce.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
15 g
Kohlenhydrate
22 g
Fett
7 g
Bewertungen (10)
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Nicht schlecht, aber die Garzeit war bei mir länger.
Ganz ok, aber ich würde mehr Gewürze nehmen.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Geschmacklich nicht ganz meins.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
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