Pla Kao Neung See Ew (Gedämpfter Zackenbarsch mit Sojasoße) Rezept
Pla Kao Neung See Ew ist ein klassisches thailändisches Gericht mit frischem Zackenbarsch, der mit einer würzigen Sojasoßenmischung, Aromaten und Kräutern gedämpft wird und zarte Aromen sowie eine weiche Textur bietet.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung Pla Kao Neung See Ew (Gedämpfter Zackenbarsch mit Sojasoße)
- 1
Das Zackenbarschwfilet oder den ganzen Fisch säubern und trocken tupfen.
- 2
Die Sojasoßenmischung zubereiten: dunkle Sojasoße, helle Sojasoße, Wasser, Zucker und eine Prise weißen Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- 3
Den Fisch auf einen hitzebeständigen Teller legen, der in den Dämpfer passt.
- 4
In Scheiben geschnittenen Ingwer, geschnittenen Knoblauch und gehackte Frühlingszwiebeln gleichmäßig über den Fisch verteilen.
- 5
Den Teller in den Dämpfer geben und den Fisch über kochendem Wasser etwa 8 bis 10 Minuten dämpfen, bis er gar und zart ist.
- 6
Den Teller vorsichtig aus dem Dämpfer nehmen und die warme Sojasoßenmischung über den Fisch gießen.
- 7
Mit frischem Koriander und zusätzlichen gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
- 8
Erhitztes Pflanzenöl über den Fisch und die Garnitur träufeln, um das Aroma zu entfalten.
- 9
Sofort mit gedämpftem Reis servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
220 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
6 g
Fett
8 g
Bewertungen (2)
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
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