Pet Palo Geschmorte Ente mit Fünf-Gewürze-Mischung Rezept

Zubereitung Pet Palo Geschmorte Ente mit Fünf-Gewürze-Mischung

1. 1

   Die Ente abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

2. 2

   Die Ente nach Belieben in Stücke schneiden, damit sie leichter gart.

3. 3

   Einen großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und Pflanzenöl hineingeben.

4. 4

   Die Entenstücke von allen Seiten anbraten, um etwas Fett auszulassen und Röstaromen zu entwickeln.

5. 5

   Die Ente herausnehmen und beiseitelegen.

6. 6

   Im selben Topf Ingwerscheiben und Knoblauch hinzufügen und anschwitzen, bis alles duftet.

7. 7

   Sternanis, Zimtstange, Nelken und Fünf-Gewürze-Pulver hinzufügen und kurz umrühren, um die Aromen freizusetzen.

8. 8

   Pet Palo (ein philippinischer fermentierter Palmsirup) oder ersatzweise eine Mischung aus Palmzucker und Sojasoße hinzugießen.

9. 9

   Wasser oder Hühnerbrühe hinzufügen, bis die Entenstücke bedeckt sind.

10. 10

    Die Ente zurück in den Topf geben und alles zum Kochen bringen.

11. 11

    Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, den Deckel auflegen und die Ente etwa 1 Stunde sanft schmoren lassen, bis sie zart ist.

12. 12

    Den Flüssigkeitsstand gelegentlich prüfen und bei Bedarf etwas Wasser nachgießen.

13. 13

    Sobald die Ente zart ist, den Deckel abnehmen und die Hitze etwas erhöhen, um die Sauce leicht einzukochen.

14. 14

    Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.

15. 15

    Die geschmorte Ente heiß servieren, nach Belieben mit gehackten Frühlingszwiebeln oder frischem Koriander garnieren.