Pet Palo

Pet Palo ist eine traditionelle thailändische Gewürzmischung, die hauptsächlich aus Sternanis, Zimt, Nelken und weiteren Gewürzen besteht und dem chinesischen Fünf-Gewürze-Pulver ähnelt. Sie wird vor allem in der thailändischen und südostasiatischen Küche verwendet, um Schmorgerichte, Suppen und Eintöpfe aromatisch zu würzen. Der Geschmack ist warm, süßlich und leicht würzig mit einer deutlichen Anissnote. Besonders bekannt ist die Mischung durch ihre Verwendung in Gerichten wie Palo-Eiern und geschmortem Schweinefleisch. Pet Palo ist in Asialäden als fertige Gewürzmischung oder in Beutelform erhältlich.