Panang Curry mit Garnelen Rezept
Panang Curry mit Garnelen ist ein reichhaltiges und cremiges Thai-Curry mit aromatischer Panang-Currypaste, Kokosmilch und saftigen Garnelen, das süße, salzige und würzige Aromen vereint.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Panang Curry mit Garnelen
- 1
Das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es heiß ist.
2 Min. - 2
Die Panang-Currypaste in das Öl geben und 1–2 Minuten anbraten, bis sie duftet.
2 Min. - 3
Die Kokosmilch dazugießen und unter Rühren mit der Currypaste verrühren, dann bei schwacher Hitze leicht köcheln lassen.
3 Min. - 4
Die Garnelen in die Pfanne geben und etwa 3–5 Minuten garen, bis sie rosa sind und durchgegart sind.
5 Min. - 5
Fischsauce, braunen Zucker und Kaffirlimettenblätter einrühren und alles noch eine Minute köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
1 Min. - 6
Die in Scheiben geschnittene rote Chilischote und die Basilikumblätter unterrühren und die Pfanne anschließend vom Herd nehmen.
- 7
Das Panang Curry heiß mit gedämpftem Jasminreis servieren.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 4 Portionen Panang Curry mit Garnelen
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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Zutaten im Lexikon
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