Pad Rad Na mit Meeresfrüchten (Gebratene breite Reisnudeln mit Meeresfrüchten in Soße) Rezept

Zubereitung Pad Rad Na mit Meeresfrüchten (Gebratene breite Reisnudeln mit Meeresfrüchten in Soße)

1. 1

   Die breiten Reisnudeln etwa 20 Minuten in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann abgießen und beiseitelegen.

2. 2

   Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

3. 3

   Knoblauch hinzugeben und etwa 30 Sekunden unter Rühren anbraten, bis er duftet.

4. 4

   Die Meeresfrüchte (Garnelen, Tintenfisch, Miesmuscheln) hinzufügen und etwa 2–3 Minuten unter Rühren garen, bis sie gerade gar sind.

5. 5

   Die Meeresfrüchte zur Seite schieben, das verquirlte Ei hineingeben und stocken lassen, dann vorsichtig verrühren.

6. 6

   Die abgetropften Nudeln in den Wok geben, dann Fischsoße, Sojasoße, Austernsauce, Zucker und weißen Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.

7. 7

   Gemüsebrühe oder Wasser hinzugießen, gut umrühren und die Soße leicht eindicken lassen.

8. 8

   Chinesischen Brokkoli hinzufügen und weiter unter Rühren garen, bis das Gemüse zusammengefallen und die Soße glänzend und sämig ist.

9. 9

   Die Würzung nach Bedarf mit etwas mehr Fischsoße oder Zucker abschmecken.

10. 10

    Heiß servieren, nach Belieben mit gemahlenem weißen Pfeffer und Chiliflocken bestreuen.