Pad Pak Ruam Moo (Gemischtes Gemüse mit Schweinefleisch im Wok) Rezept
Pad Pak Ruam Moo ist ein beliebtes thailändisches Wokgericht mit buntem Gemüse und Schweinefleisch in einer würzigen Sauce. Es ist ein schnelles und nahrhaftes Hauptgericht, das in ganz Thailand gern gegessen wird.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
3
Zubereitung Pad Pak Ruam Moo (Gemischtes Gemüse mit Schweinefleisch im Wok)
- 1
Das gesamte Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
Das Schweinefleisch in dünne, mundgerechte Streifen schneiden.
- 3
Pflanzenöl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
2 Min. - 4
Den gehackten Knoblauch hinzugeben und unter Rühren anbraten, bis er duftet.
1 Min. - 5
Das Schweinefleisch dazugeben und unter ständigem Rühren braten, bis es leicht gebräunt und fast durchgegart ist.
3 Min. - 6
Das gemischte Gemüse hinzufügen und weiter im Wok braten, bis es gar, aber noch leicht bissfest ist.
3 Min. - 7
Sojasoße, Austernsauce, Fischsauce und Zucker dazugeben und alles gründlich vermischen, sodass alle Zutaten gleichmäßig überzogen sind.
- 8
Nach Belieben einen Schuss Wasser hinzufügen, damit das Gemüse etwas gedämpft und weicher wird.
1 Min. - 9
Die Würzung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack anpassen.
- 10
Heiß über gedämpftem Jasminreis oder als eigenständiges Hauptgericht servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 3 Portionen Pad Pak Ruam Moo (Gemischtes Gemüse mit Schweinefleisch im Wok)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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