Pad Pak Ruam (Gemischtes Gemüse-Stir-fry) Rezept
Pad Pak Ruam ist ein beliebtes thailändisches Gemüsegericht, bei dem eine bunte Auswahl frischer Gemüsesorten in einer würzigen Sauce schnell angebraten wird. Es ist eine gesunde und köstliche vegane Option, die häufig als Beilage zu Reis serviert wird.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Pad Pak Ruam (Gemischtes Gemüse-Stir-fry)
- 1
Das gesamte Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
Pflanzenöl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 3
Den Knoblauch hinzugeben und etwa 30 Sekunden anbraten, bis er duftet.
- 4
Das gemischte Gemüse dazugeben und 3–5 Minuten unter Rühren braten, bis es bissfest gegart ist.
- 5
Sojasoße, Austernsauce, Zucker und weißen Pfeffer zum Gemüse geben und alles gut vermengen, damit sich die Aromen verbinden.
- 6
Nach Belieben etwas Wasser hinzufügen, um eine leichte Sauce zu erzeugen und das Gemüse leicht zu dämpfen.
- 7
Weitere 1–2 Minuten garen, bis die Sauce das Gemüse überzieht und alles gut durchgewärmt ist.
- 8
Vom Herd nehmen und auf eine Servierplatte umfüllen.
- 9
Heiß mit gedämpftem Reis als Beilage oder Hauptgericht servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
120 kcal
Protein
4 g
Kohlenhydrate
12 g
Fett
7 g
Bewertungen (10)
Ganz ok, aber ich würde mehr Gewürze nehmen.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Nicht schlecht, aber die Garzeit war bei mir länger.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Geschmacklich nicht ganz meins.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Ich würde es beim nächsten Mal etwas anders machen.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
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