Orangen-Loukoumades (Griechische Honigbällchen mit Orange) Rezept

Zubereitung Orangen-Loukoumades (Griechische Honigbällchen mit Orange)

1. 1

   In einer großen Schüssel lauwarmes Wasser, Zucker und Trockenhefe vermischen, kurz umrühren und etwa 10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schaumig wird.

2. 2

   Mehl, Salz und Orangenschale zur Hefemischung geben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

3. 3

   Pflanzenöl in einer Fritteuse oder einem großen Topf auf 180 °C erhitzen.

4. 4

   Portionsweise löffelgroße Mengen des Teigs in das heiße Öl geben, dabei nicht zu viele auf einmal frittieren. Jeden Loukoumas etwa 2–3 Minuten pro Seite goldbraun und aufgepufft ausbacken.

5. 5

   Die fertigen Loukoumades mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

6. 6

   In einem kleinen Topf Honig, Orangensaft und Zimt vermengen und sanft erwärmen, um den Orangen-Honig-Sirup herzustellen.

7. 7

   Jeden Loukoumas in den warmen Orangen-Honig-Sirup tauchen, sodass er gleichmäßig überzogen ist.

8. 8

   Die getränkten Loukoumades auf einer Servierplatte anrichten, mit gehackten Walnüssen bestreuen und sofort servieren.