Omu Curry (Omelett-Curry) Rezept
Omu Curry ist ein beliebtes japanisches Gericht, bei dem ein luftiges Omelett auf Reis gebettet und mit einer würzigen japanischen Currysauce übergossen wird – eine wohlige Kombination aus vertrauten Aromen und Texturen.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
2
Zubereitung Omu Curry (Omelett-Curry)
- 1
Weißen Reis nach Packungsanleitung kochen und warm halten.
18 Min. - 2
Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig dünsten.
3 Min. - 3
Gewürfelte Karotte und Kartoffel in die Pfanne geben und leicht weich garen.
5 Min. - 4
Wasser angießen und aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und köcheln, bis das Gemüse weich ist.
10 Min. - 5
Die Curry-Roux-Würfel in die Pfanne geben und rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst haben und die Currysauce andickt.
3 Min. - 6
In einer separaten Schüssel die Eier mit Salz und einem Schuss Milch für eine luftige Konsistenz verquirlen.
- 7
Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, die verquirlten Eier hineingießen und durch Schwenken zu einem dünnen Omelett formen.
2 Min. - 8
Wenn die Eier größtenteils gestockt, oben jedoch noch leicht glänzend sind, die Pfanne vom Herd nehmen.
- 9
Eine Portion gekochten Reis auf eine Hälfte des Omeletts geben, dann die andere Hälfte darüberklappen, sodass ein Halbmond entsteht.
- 10
Das Omelett vorsichtig mit dem Reis auf einen Teller gleiten lassen.
- 11
Die heiße Currysauce über das Omelett gießen und nach Belieben mit gehackter Petersilie garnieren.
- 12
Sofort heiß servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Omu Curry (Omelett-Curry)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (12)
Leider wirklich nicht gut geworden. Die Zutatenkombination hat bei mir einfach nicht funktioniert.
Wir haben es spontan am Sonntagabend ausprobiert und waren beide total angetan. Die Zutaten hatten wir größtenteils schon da, was es noch praktischer macht. Geschmacklich war es wirklich herausragend.
Super lecker, wird definitiv wieder gemacht!
Habe es zweimal probiert, aber es wird einfach nicht so wie auf dem Bild. Schade, die Idee an sich klingt eigentlich gut.
War okay, aber nicht so beeindruckend wie erhofft.
Schon zum dritten Mal nachgekocht, wird jedes Mal besser. Absolut empfehlenswert!
Ich koche seit über 20 Jahren und bin trotzdem immer wieder auf der Suche nach neuen Ideen. Dieses Rezept hat mich wirklich positiv überrascht. Simpel, ehrlich und einfach richtig gut. Klare 5 Sterne von mir!
Meine Schwiegermutter ist eine sehr kritische Esserin, aber selbst sie war begeistert. Das sagt einiges! Die Zubereitung war absolut machbar, auch wenn man kein Sternekoch ist. Danke für dieses tolle Rezept.
Genau das, was ich gesucht habe! Einfach, schnell und richtig gut.
Tolles Rezept, die ganze Familie hat es geliebt.
Einfach zuzubereiten und geschmacklich top.
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Zutaten im Lexikon
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