Omu Curry (Omelett-Curry) Rezept

Zubereitung Omu Curry (Omelett-Curry)

1. 1

   Weißen Reis nach Packungsanleitung kochen und warm halten.

   18 Min.
2. 2

   Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig dünsten.

   3 Min.
3. 3

   Gewürfelte Karotte und Kartoffel in die Pfanne geben und leicht weich garen.

   5 Min.
4. 4

   Wasser angießen und aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und köcheln, bis das Gemüse weich ist.

   10 Min.
5. 5

   Die Curry-Roux-Würfel in die Pfanne geben und rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst haben und die Currysauce andickt.

   3 Min.
6. 6

   In einer separaten Schüssel die Eier mit Salz und einem Schuss Milch für eine luftige Konsistenz verquirlen.

7. 7

   Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, die verquirlten Eier hineingießen und durch Schwenken zu einem dünnen Omelett formen.

   2 Min.
8. 8

   Wenn die Eier größtenteils gestockt, oben jedoch noch leicht glänzend sind, die Pfanne vom Herd nehmen.

9. 9

   Eine Portion gekochten Reis auf eine Hälfte des Omeletts geben, dann die andere Hälfte darüberklappen, sodass ein Halbmond entsteht.

10. 10

    Das Omelett vorsichtig mit dem Reis auf einen Teller gleiten lassen.

11. 11

    Die heiße Currysauce über das Omelett gießen und nach Belieben mit gehackter Petersilie garnieren.

12. 12

    Sofort heiß servieren.