Nikujaga (Fleisch-Kartoffel-Eintopf) Rezept

Zubereitung Nikujaga (Fleisch-Kartoffel-Eintopf)

1. 1

   Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.

2. 2

   Die Zwiebel in dünne Spalten und die Karotte in Scheiben schneiden.

3. 3

   Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden, falls es nicht bereits vorgeschnitten ist.

4. 4

   Pflanzenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und das Rindfleisch anbraten, bis es seine Farbe verändert.

   3 Min.
5. 5

   Zwiebel und Karotte in den Topf geben und mitbraten, bis die Zwiebel glasig wird.

   3 Min.
6. 6

   Die Kartoffelstücke hinzufügen und kurz zusammen mit dem Fleisch und dem Gemüse anbraten.

   2 Min.
7. 7

   Dashi-Brühe, Sojasoße, Zucker und Mirin dazugeben.

8. 8

   Alles aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und den Topf mit einem Deckel abdecken.

9. 9

   Etwa 20–30 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind und alles schön durchgezogen hat.

   25 Min.
10. 10

    Gelegentlich umrühren, damit nichts ansetzt, und bei Bedarf mit Salz oder etwas mehr Sojasoße abschmecken.

11. 11

    Den Topf vom Herd nehmen und den Eintopf heiß servieren – nach Belieben mit Frühlingszwiebelringen oder Mitsuba-Blättern garnieren.