Niku Tofu (Fleisch und Tofu) Rezept
Niku Tofu ist ein japanisches Gericht, das herzhaftes Rinderhackfleisch mit weichem Tofu vereint, der in einer würzigen Soja-Dashi-Brühe gegart wird – ein wärmendes und sättigendes Essen.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung Niku Tofu (Fleisch und Tofu)
- 1
Den Tofu in 2 cm dicke Scheiben schneiden und mit Küchenpapier trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
- 2
Das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Die Zwiebelscheiben und den Knoblauch in die Pfanne geben und anschwitzen, bis sie duften und glasig sind.
3 Min. - 4
Das Rinderhackfleisch in die Pfanne geben und unter Rühren mit einem Pfannenwender krümelig braten, bis es vollständig durchgegart ist.
5 Min. - 5
Die Dashi-Brühe, Sojasoße, Mirin und Zucker hinzufügen und alles gut verrühren.
- 6
Die Tofustücke vorsichtig in die Pfanne legen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, damit der Tofu die Aromen aufnehmen kann.
5 Min. - 7
Vor dem Servieren gehackte Frühlingszwiebeln über das Gericht streuen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Niku Tofu (Fleisch und Tofu)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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