Niku Doria (Fleisch-Reis-Gratin) Rezept

Zubereitung Niku Doria (Fleisch-Reis-Gratin)

1. 1

   Den Ofen auf 190°C vorheizen.

2. 2

   Den Reis nach Packungsanleitung kochen und beiseite stellen.

3. 3

   In einer großen Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch glasig dünsten.

4. 4

   Das Rinderhack in die Pfanne geben und krümelig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

5. 5

   Tomatenketchup und etwas Wasser zur Fleischmasse geben und alles etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.

6. 6

   In einem separaten Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, dann das Mehl einrühren und eine Mehlschwitze herstellen. Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren hinzugießen, bis eine cremige Béchamelsauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7. 7

   Den gekochten Reis gleichmäßig in eine Auflaufform schichten. Die Fleischsauce darauf verteilen und anschließend die Béchamelsauce darübergießen.

8. 8

   Den geriebenen Mozzarella gleichmäßig über die Oberfläche streuen.

9. 9

   Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und leicht knusprig ist.

10. 10

    Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.