Naem Sod (Fermentierter Schweinefleischsalat mit Ingwer) Rezept
Naem Sod ist ein traditioneller thailändischer Salat mit fermentiertem Schweinefleisch, der durch seine säuerlichen, scharfen und frischen Aromen besticht. Als beliebte Vorspeise zeichnet er sich durch seinen charakteristischen, säuerlichen Geschmack aus, der vom fermentierten Schweinefleisch herrührt.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
4
Zubereitung Naem Sod (Fermentierter Schweinefleischsalat mit Ingwer)
- 1
Die fermentierte Schweinswurst abwaschen, abtropfen lassen und anschließend in kleine Stücke hacken.
- 2
Den frischen Ingwer schälen und in dünne Streifen oder feine Julienne-Stücke schneiden.
- 3
Die frische Schalotte und die Chilischote in dünne Scheiben schneiden.
- 4
Die gehackte Schweinswurst, den Ingwer, die Schalotte und die Chili in einer Rührschüssel miteinander vermengen.
- 5
Gehackten Koriander und in Ringe geschnittene Frühlingszwiebeln für eine frische Note hinzugeben.
- 6
Die Mischung mit Fischsauce, Limettensaft und etwas Zucker abschmecken, um die Aromen auszubalancieren.
- 7
Alle Zutaten vorsichtig durchmischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
- 8
Den Naem Sod gekühlt oder bei Zimmertemperatur als würzig-säuerliche Vorspeise oder Beilage servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Naem Sod (Fermentierter Schweinefleischsalat mit Ingwer)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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