Moo Pad Nam Man Hoy (Gebratenes Schweinefleisch mit Austernsauce) Rezept

Zubereitung Moo Pad Nam Man Hoy (Gebratenes Schweinefleisch mit Austernsauce)

1. 1

   Das Schweinefleisch quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden, damit es besonders zart wird.

2. 2

   Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

3. 3

   Das Schweinefleisch hinzugeben und unter Rühren anbraten, bis es leicht gebräunt und fast gar ist.

4. 4

   Gehackten Knoblauch und Zwiebelringe dazugeben und weiter anbraten, bis alles duftet und die Zwiebeln glasig sind.

5. 5

   Die Karottenscheiben hinzufügen und 1–2 Minuten mitbraten, sodass sie noch leicht knackig bleiben.

6. 6

   Austernsauce, Sojasoße und Fischsauce dazugießen und alles gut verrühren, damit Fleisch und Gemüse gleichmäßig bedeckt sind.

7. 7

   Etwas Wasser oder Hühnerbrühe hinzufügen, um die Sauce zu verdünnen, dann kurz köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.

8. 8

   Blanchierten chinesischen Brokkoli oder anderes grünes Gemüse unterrühren und garen, bis es gerade zart ist.

9. 9

   Mit Zucker und weißem Pfeffer nach Geschmack abschmecken.

10. 10

    Vom Herd nehmen und sofort mit gedämpftem Jasminreis servieren.