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Moo Pad Gratiam Prik Thai (Schweinefleisch mit Knoblauch und Pfeffer)
HauptgerichteEinfach4.7

Moo Pad Gratiam Prik Thai (Schweinefleisch mit Knoblauch und Pfeffer) Rezept

Moo Pad Gratiam Prik Thai ist ein klassisches thailändisches Pfannengericht mit Schweinefleisch, das durch würzigen Knoblauch und weißen Pfeffer verfeinert wird. Es entsteht ein herzhaftes und leicht scharfes Gericht, das typischerweise mit Reis serviert wird.

Zubereitungszeit gesamt

20 Min.

Vorbereitung

10 Min.

Kochen

10 Min.

Portionen

2

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Zubereitung Moo Pad Gratiam Prik Thai (Schweinefleisch mit Knoblauch und Pfeffer)

  1. 1

    Das Schweinefleisch in dünne Streifen schneiden, damit es schnell und gleichmäßig gart.

  2. 2

    Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen, bis es heiß ist.

    2 Min.
  3. 3

    Gehackten Knoblauch und weißen Pfeffer ins Öl geben und unter ständigem Rühren anbraten, bis es duftet, ohne dass der Knoblauch verbrennt.

    2 Min.
  4. 4

    Die Fleischstreifen in den Wok geben und unter Rühren braten, bis sie rundum gebräunt und durchgegart sind.

    4 Min.
  5. 5

    Fischsauce, Austernsauce und eine kleine Menge Zucker hinzufügen und alles gut vermengen, sodass das Fleisch gleichmäßig überzogen ist.

    1 Min.
  6. 6

    Geschnittene Zwiebeln und Frühlingszwiebeln dazugeben und weiter pfannenrühren, bis sie leicht weich werden.

    2 Min.
  7. 7

    Die Würzung abschmecken und bei Bedarf etwas mehr Fischsauce oder Pfeffer hinzufügen.

  8. 8

    Den Wok vom Herd nehmen und das Gericht sofort servieren, am besten mit gedämpftem Jasminreis.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 2 Portionen Moo Pad Gratiam Prik Thai (Schweinefleisch mit Knoblauch und Pfeffer)

424
kcal
27.3g
Protein
2.7g
Kohlenhydr.
33.2g
Fett
Kalorien424.0 kcal(21%)
Protein27.3 g(55%)
Kohlenhydrate2.7 g(1%)
davon Zucker2.7 g(5%)
Fett33.2 g(43%)
davon gesättigt11.1 g(55%)
Ballaststoffe2.1 g(8%)
Natrium79.8 mg(3%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C1.1 mg(1%)
Calcium6.8 mg(1%)
Eisen0.9 mg(6%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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ZwiebelAusternsauceFischsauceKnoblauchSchweinefleischFrühlingszwiebelZuckerPflanzenölWeißer Pfeffer