Momen-Tofu-Pfanne Rezept
Die Momen-Tofu-Pfanne ist ein einfaches japanisches Tofugericht mit festen Tofuwürfeln, die zusammen mit frischem Gemüse angebraten und mit Sojasoße und Mirin gewürzt werden – eine schmackhafte und gesunde Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung Momen-Tofu-Pfanne
- 1
Den Momen-Tofu in ein sauberes Küchentuch wickeln, ein Gewicht darauflegen und 15 Minuten ruhen lassen, damit überschüssige Feuchtigkeit entweicht.
- 2
Den gepressten Tofu in mundgerechte Würfel schneiden.
- 3
Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 4
Die Tofuwürfel hinzugeben und von allen Seiten goldbraun anbraten, dann aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
- 5
In derselben Pfanne den gehackten Knoblauch und die in Scheiben geschnittene Zwiebel anbraten, bis sie duften und glasig sind.
- 6
Die in Streifen geschnittene Paprika und die Karotte dazugeben und 3–4 Minuten unter Rühren anbraten, bis das Gemüse leicht weich ist.
- 7
Den gebratenen Tofu zurück in die Pfanne geben und mit Sojasoße, Mirin und einer Prise weißem Pfeffer würzen.
- 8
Alles gut vermengen und weitere 2 Minuten garen, damit sich die Aromen verbinden.
- 9
Die Pfanne vom Herd nehmen und das Gericht vor dem Servieren mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesamsamen garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
250 kcal
Protein
15 g
Kohlenhydrate
12 g
Fett
11 g
Bewertungen (5)
Ganz ok, aber ich würde mehr Gewürze nehmen.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
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