Momen-Tofu-Pfanne Rezept

Zubereitung Momen-Tofu-Pfanne

1. 1

   Den Momen-Tofu in ein sauberes Küchentuch wickeln, ein Gewicht darauflegen und 15 Minuten ruhen lassen, damit überschüssige Feuchtigkeit entweicht.

   15 Min.
2. 2

   Den gepressten Tofu in mundgerechte Würfel schneiden.

3. 3

   Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

4. 4

   Die Tofuwürfel hinzugeben und von allen Seiten goldbraun anbraten, dann aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.

   5 Min.
5. 5

   In derselben Pfanne den gehackten Knoblauch und die in Scheiben geschnittene Zwiebel anbraten, bis sie duften und glasig sind.

   2 Min.
6. 6

   Die in Streifen geschnittene Paprika und die Karotte dazugeben und 3–4 Minuten unter Rühren anbraten, bis das Gemüse leicht weich ist.

   4 Min.
7. 7

   Den gebratenen Tofu zurück in die Pfanne geben und mit Sojasoße, Mirin und einer Prise weißem Pfeffer würzen.

8. 8

   Alles gut vermengen und weitere 2 Minuten garen, damit sich die Aromen verbinden.

   2 Min.
9. 9

   Die Pfanne vom Herd nehmen und das Gericht vor dem Servieren mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesamsamen garnieren.