Miso Ramen Rezept
Miso Ramen ist eine aromatische japanische Nudelsuppe mit einer Miso-Brühe, zartem Schweinebauch und verschiedenen klassischen Toppings – ein reichhaltiges und wärmendes Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
2
Zubereitung Miso Ramen
- 1
Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzugeben und etwa 1 Minute anschwitzen, bis sie duften.
1 Min. - 3
Die Misopaste hinzufügen und unter ständigem Rühren eine weitere Minute mitkochen, damit sie nicht anbrennt.
1 Min. - 4
Die Hühnerbrühe angießen und alles zum Köcheln bringen.
- 5
Sojasoße und Mirin hinzufügen und gut verrühren.
- 6
Die Brühe bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.
10 Min. - 7
In der Zwischenzeit die Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung bissfest garen, abgießen und beiseitelegen.
5 Min. - 8
Die gekochten Nudeln auf die Servierschüsseln verteilen.
- 9
Den in Scheiben geschnittenen Schweinebauch auf den Nudeln anrichten.
- 10
Die heiße Miso-Brühe über die Nudeln und den Schweinebauch schöpfen.
- 11
Jede Schüssel mit gehackten Frühlingszwiebeln, Maiskörnern und einem halbierten gekochten Ei garnieren.
- 12
Mit einem Blatt Nori garnieren und sofort servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Miso Ramen
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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