Mercado-Verkostungsplatte Rezept

Zubereitung Mercado-Verkostungsplatte

1. 1

   Bereite eine Auswahl kleiner Gerichte vor, die typische Marktkost darstellen und ein vielseitiges Verkostungserlebnis bieten.

2. 2

   Beginne mit der frischen Guacamole: Avocado zerdrücken und mit Limettensaft, gewürfelten Tomaten, fein gehackter Zwiebel und Koriander vermischen; mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. 3

   Für die Tortilla-Chips die Maistortillas in Dreiecke schneiden, mit etwas Pflanzenöl und Salz vermengen und im Ofen knusprig backen.

   15 Min.
4. 4

   Für die frische Salsa gewürfelte Tomaten, Zwiebel, Jalapeño, gehackten Koriander, Limettensaft und Salz miteinander vermischen.

5. 5

   Für die kleinen Rindfleisch-Empanadas fertigen Blätterteig mit gewürztem Hackfleisch, Zwiebel und Gewürzen füllen und goldbraun backen.

   20 Min.
6. 6

   Für das Chicken Tinga das zerkleinerte Hähnchenfleisch in einer Sauce aus Tomaten, Chipotle-Chili, Knoblauch und Zwiebel sanft köcheln lassen.

   15 Min.
7. 7

   Frische Mangoscheiben mit Chilipulver und Limettensaft bestreuen und als erfrischende Beilage servieren.

8. 8

   Alle Komponenten auf einer großen Platte anrichten, sodass die Gäste die verschiedenen Marktgerichte nach Belieben probieren können.