Meeresfrüchte- und Gemüseeintopf Rezept

Zubereitung Meeresfrüchte- und Gemüseeintopf

1. 1

   Die Meeresfrüchte – Garnelen, Muscheln und Fischfilet – putzen und vorbereiten, dann beiseitelegen.

2. 2

   Das Gemüse – Zwiebel, Karotte, Sellerie und Kartoffel – in mundgerechte Stücke schneiden.

3. 3

   Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und Zwiebel, Karotte sowie Sellerie darin andünsten, bis sie weich sind.

4. 4

   Die Kartoffelstücke hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren einige Minuten mitgaren.

5. 5

   Die Fischbrühe angießen und alles aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

6. 6

   Gehackte Tomaten, Knoblauch, Thymian und Lorbeerblatt in den Topf geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.

7. 7

   Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

8. 8

   Die Meeresfrüchte in den Topf geben und etwa 5 bis 7 Minuten garen, bis sie durchgegart und zart sind.

9. 9

   Das Lorbeerblatt entfernen und gehackte Petersilie über den Eintopf streuen.

10. 10

    Den Meeresfrüchte- und Gemüseeintopf heiß servieren, am besten mit knusprigem Brot oder nach Belieben.