Meeresfrüchte- und Gemüseeintopf Rezept
Ein herzhafter und aromatischer Meeresfrüchte- und Gemüseeintopf mit frischem Fisch, Garnelen, Muscheln und einer Auswahl zarter Gemüse, die in einer kräftigen Brühe geköchelt werden.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
35 Min.
Portionen
4
Zubereitung Meeresfrüchte- und Gemüseeintopf
- 1
Die Meeresfrüchte – Garnelen, Muscheln und Fischfilet – putzen und vorbereiten, dann beiseitelegen.
- 2
Das Gemüse – Zwiebel, Karotte, Sellerie und Kartoffel – in mundgerechte Stücke schneiden.
- 3
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und Zwiebel, Karotte sowie Sellerie darin andünsten, bis sie weich sind.
5 Min. - 4
Die Kartoffelstücke hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren einige Minuten mitgaren.
3 Min. - 5
Die Fischbrühe angießen und alles aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
10 Min. - 6
Gehackte Tomaten, Knoblauch, Thymian und Lorbeerblatt in den Topf geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
10 Min. - 7
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 8
Die Meeresfrüchte in den Topf geben und etwa 5 bis 7 Minuten garen, bis sie durchgegart und zart sind.
6 Min. - 9
Das Lorbeerblatt entfernen und gehackte Petersilie über den Eintopf streuen.
- 10
Den Meeresfrüchte- und Gemüseeintopf heiß servieren, am besten mit knusprigem Brot oder nach Belieben.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Meeresfrüchte- und Gemüseeintopf
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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