Meeresfrüchte-Eintopf Rezept

Zubereitung Meeresfrüchte-Eintopf

1. 1

   Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

2. 2

   Gehackte Zwiebel, Knoblauch und gewürfelte Karotte hinzugeben und etwa 5 Minuten unter Rühren anbraten, bis das Gemüse weich wird.

3. 3

   Tomatenmark einrühren, dann die gewürfelten Tomaten und die Gemüsebrühe dazugeben und alles zum Köcheln bringen.

4. 4

   Lorbeerblatt, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und den Eintopf 15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

5. 5

   Die gemischten Meeresfrüchte (Garnelen, Muscheln und Fischstücke) in den Topf geben und etwa 5–7 Minuten garen, bis alle Meeresfrüchte durchgegart sind.

6. 6

   Gehackte Petersilie unterrühren und den Eintopf bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7. 7

   Das Lorbeerblatt entfernen und den Eintopf heiß servieren – nach Belieben mit knusprigem Brot.