Mariä Himmelfahrt Festmahl Rezept

Zubereitung Mariä Himmelfahrt Festmahl

1. 1

   Das Lamm vorbereiten: Stücke der Lammkeule mit Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin, Salz und Pfeffer einreiben und mindestens 2 Stunden marinieren.

2. 2

   Das Sommergemüse (Tomate, Zucchini, Aubergine) waschen und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.

3. 3

   Die marinierten Lammstücke bei mittlerer Hitze etwa 15–20 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist.

4. 4

   Das gewürzte Gemüse grillen, bis es weich und leicht angeröstet ist, etwa 5–7 Minuten pro Seite.

5. 5

   Für die Spinat-Feta-Pie gehackten Spinat, zerbröckelten Feta, verquirltes Ei und gehackten Dill miteinander vermengen.

6. 6

   Filoteigblätter in eine Auflaufform legen und jedes Blatt mit zerlassener Butter bestreichen, zunächst die Hälfte der Blätter schichten.

7. 7

   Die Spinat-Feta-Mischung gleichmäßig auf dem Filoteig verteilen und anschließend mit den restlichen Teigblättern bedecken, die jeweils mit Butter bestrichen werden.

8. 8

   Die Spinat-Feta-Pie im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 35–40 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.

9. 9

   Für das Dessert frische Feigen in Scheiben schneiden, mit Honig beträufeln und mit einer Prise Zimt bestreuen.

10. 10

    Das gegrillte Lamm zusammen mit dem gegrillten Gemüse und einem Stück warmer Spinat-Feta-Pie servieren und das Mahl mit den Honigfeigen als Nachtisch abrunden.