Marathokeftedes (Fenchel-Kräuterküchlein) Rezept
Marathokeftedes sind traditionelle griechische Fenchelküchlein aus frischem Fenchel, Kräutern und Feta-Käse, die goldbraun herausgebacken werden. Sie sind ein aromatischer und knuspriger Snack oder Vorspeise.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Marathokeftedes (Fenchel-Kräuterküchlein)
- 1
Die Fenchelknolle fein reiben und überschüssige Flüssigkeit mit einem sauberen Küchentuch ausdrücken.
- 2
Das Fenchelgrün und die Zwiebel fein hacken.
- 3
Den geriebenen Fenchel, das Fenchelgrün und die gehackte Zwiebel in einer großen Schüssel vermengen.
- 4
Mehl, Semmelbrösel, zerbröckelten Feta, gehackte Minze, gehackte Petersilie, verquirltes Ei, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
- 5
Alle Zutaten gründlich vermengen, bis ein dicker Teig entsteht. Falls die Masse zu weich ist, etwas mehr Mehl oder Semmelbrösel einarbeiten, bis eine formbare Konsistenz erreicht ist.
- 6
Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 7
Mit einem Löffel Portionen des Teiges abstechen, vorsichtig in das heiße Öl geben und leicht flach drücken, um Küchlein zu formen.
- 8
Die Küchlein von jeder Seite etwa 3–4 Minuten goldbraun und knusprig braten.
- 9
Die Küchlein aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 10
Die Marathokeftedes warm servieren, nach Belieben mit Tzatziki oder einem Zitronenspalte.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
250 kcal
Protein
8 g
Kohlenhydrate
22 g
Fett
14 g
Bewertungen (10)
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Braucht deutlich mehr Würze.
Geschmacklich nicht ganz meins.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
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