Man Kaek – Frittierte Süßkartoffeln im Teigmantel Rezept
Man Kaek ist ein traditioneller thailändischer Snack aus frittierten Süßkartoffelstücken, die in einem knusprigen, süßen Teig aus Reis- und Weizenmehl gebacken werden – ein herrlich knuspriger und süßer Genuss.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Man Kaek – Frittierte Süßkartoffeln im Teigmantel
- 1
Die Süßkartoffel schälen und in dünne, mundgerechte Scheiben oder Streifen schneiden.
- 2
Reismehl, Weizenmehl, Zucker, Backpulver und eine Prise Salz in einer Schüssel miteinander vermischen.
- 3
Wasser und Kokosmilch nach und nach unter Rühren zu den trockenen Zutaten geben, bis ein glatter Teig entsteht, der dick genug ist, um die Süßkartoffelstücke gleichmäßig zu überziehen.
- 4
Pflanzenöl in einem Frittiertopf oder tiefen Topf auf 180 °C erhitzen.
- 5
Die Süßkartoffelstücke einzeln durch den Teig ziehen, sodass sie vollständig bedeckt sind.
- 6
Die umhüllten Süßkartoffelstücke vorsichtig in das heiße Öl geben und in kleinen Portionen frittieren, damit das Öl nicht zu sehr abkühlt.
- 7
Etwa 3 bis 5 Minuten frittieren, bis der Teigmantel goldbraun und die Süßkartoffel gar ist.
- 8
Die frittierten Süßkartoffelstücke mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 9
Man Kaek warm als Snack oder Dessert servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
250 kcal
Protein
3 g
Kohlenhydrate
45 g
Fett
8 g
Bewertungen (7)
Braucht deutlich mehr Würze.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Braucht deutlich mehr Würze.
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