Maismuffins Rezept

Zubereitung Maismuffins

1. 1

   Den Ofen auf 200 °C vorheizen.

   10 Min.
2. 2

   In einer großen Schüssel Maismehl, Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Natron miteinander vermischen.

3. 3

   In einer zweiten Schüssel das Ei zusammen mit der Milch und der geschmolzenen Butter verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

4. 4

   Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und vorsichtig nur so lange rühren, bis alles gerade eben verbunden ist – nicht zu lange rühren, sonst werden die Muffins zäh.

5. 5

   Den Teig gleichmäßig in ein gefettetes oder mit Papierförmchen ausgelegtes Muffinblech verteilen und jede Mulde etwa zu zwei Dritteln füllen.

6. 6

   Im vorgeheizten Ofen 15 bis 20 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen, das in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt.

   20 Min.
7. 7

   Das Blech aus dem Ofen nehmen und die Muffins einige Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter gesetzt werden, um vollständig auszukühlen.

   5 Min.