Maismuffins Rezept
Maismuffins sind ein klassisches amerikanisches Schnellbrot aus Maismehl. Sie sind saftig und leicht süß – perfekt zum Frühstück oder als Beilage.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
8
Zubereitung Maismuffins
- 1
Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
10 Min. - 2
In einer großen Schüssel Maismehl, Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Natron miteinander vermischen.
- 3
In einer zweiten Schüssel das Ei zusammen mit der Milch und der geschmolzenen Butter verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
- 4
Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und vorsichtig nur so lange rühren, bis alles gerade eben verbunden ist – nicht zu lange rühren, sonst werden die Muffins zäh.
- 5
Den Teig gleichmäßig in ein gefettetes oder mit Papierförmchen ausgelegtes Muffinblech verteilen und jede Mulde etwa zu zwei Dritteln füllen.
- 6
Im vorgeheizten Ofen 15 bis 20 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen, das in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt.
20 Min. - 7
Das Blech aus dem Ofen nehmen und die Muffins einige Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter gesetzt werden, um vollständig auszukühlen.
5 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 8 Portionen Maismuffins
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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