Lazarakia (Lazarus-Samstag-Brot) Rezept

Zubereitung Lazarakia (Lazarus-Samstag-Brot)

1. 1

   Den Ofen auf 180°C vorheizen.

2. 2

   In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, gemahlenen Zimt, gemahlene Nelken, gemahlene Muskatnuss und Backpulver miteinander vermischen.

3. 3

   In einer separaten Schüssel Orangensaft, Pflanzenöl, Milch und verquirlte Eier vermengen und gut verrühren.

4. 4

   Die flüssigen Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und dabei kontinuierlich rühren, bis ein Teig entsteht.

5. 5

   Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 Minuten leicht kneten, bis er glatt und elastisch ist.

   5 Min.
6. 6

   Den Teig in kleine Portionen aufteilen (ca. 10–12 Stücke).

7. 7

   Jede Portion zu einer langen Rolle formen und anschließend zu einem kleinen Männchen formen: einen länglichen Körper modellieren und dünne Arme über der Brust verschränken.

8. 8

   Gewürznelken als Augen verwenden und die Figuren nach Belieben verzieren (optional: Rosinen oder Korinthen verwenden).

9. 9

   Die geformten Teiglinge auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

10. 10

    Im vorgeheizten Ofen etwa 25–30 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgebacken sind.

    28 Min.
11. 11

    Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.