Lamm-Orzo-Auflauf Rezept

Zubereitung Lamm-Orzo-Auflauf

1. 1

   Den Backofen auf 180°C vorheizen.

2. 2

   Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

3. 3

   Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und anschwitzen, bis sie weich und aromatisch sind.

   3 Min.
4. 4

   Das Lammhack in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren krümelig anbraten, bis es durchgegart ist.

   7 Min.
5. 5

   Tomatenmark, Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer einrühren und alles etwa eine Minute mitbraten.

   1 Min.
6. 6

   Die gehackten Tomaten sowie Wasser oder Lammbrühe hinzufügen und alles aufkochen lassen.

   3 Min.
7. 7

   Die Orzo-Nudeln einrühren, die Pfanne abdecken und bei schwacher Hitze etwa 8–10 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln fast gar sind. Dabei gelegentlich umrühren.

   9 Min.
8. 8

   Die Lamm-Orzo-Masse in eine gefettete Auflaufform umfüllen.

9. 9

   Den zerbröckelten Feta-Käse gleichmäßig darüber streuen.

10. 10

    Den Auflauf ohne Abdeckung 20–25 Minuten backen, bis er Blasen wirft und der Feta leicht goldbraun ist.

    22 Min.
11. 11

    Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten ruhen lassen und nach Belieben mit frischer Petersilie garniert servieren.

    5 Min.