Kurkuma-Reis mit Schweinefleisch Rezept

Zubereitung Kurkuma-Reis mit Schweinefleisch

1. 1

   Den Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt, dann gut abtropfen lassen.

2. 2

   Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

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   Das gewürfelte Schweinefleisch in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren etwa 5–7 Minuten anbraten, bis es von allen Seiten gebräunt und durchgegart ist. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.

4. 4

   In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel hinzugeben und etwa 3 Minuten dünsten, bis sie weich ist.

5. 5

   Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 1 Minute anbraten, bis er duftet.

6. 6

   Das Kurkumapulver einrühren und 30 Sekunden anrösten, damit sich sein Aroma entfaltet.

7. 7

   Den abgespülten Reis in die Pfanne geben und gut umrühren, damit er sich gleichmäßig mit der Kurkuma-Zwiebel-Mischung vermischt.

8. 8

   Die Hühnerbrühe angießen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

9. 9

   Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und mit einem gut schließenden Deckel abdecken.

10. 10

    Etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit vollständig aufgesogen wurde.

11. 11

    Die Pfanne vom Herd nehmen und den Reis zugedeckt noch 5 Minuten ruhen lassen.

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    Den Reis mit einer Gabel auflockern und das gebratene Schweinefleisch vorsichtig unterheben.

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    Nach Belieben mit gehacktem Koriander garnieren und warm servieren.