Kroketten (Streetfood) Rezept

Zubereitung Kroketten (Streetfood)

1. 1

   Die Kartoffel schälen und fein reiben, anschließend die überschüssige Flüssigkeit mit einem sauberen Küchentuch ausdrücken.

2. 2

   In einer großen Schüssel die geriebene Kartoffel mit dem Hackfleisch, der fein gehackten Zwiebel, der gehackten Petersilie, dem Knoblauch, Salz und Pfeffer gut vermengen.

3. 3

   Aus der Masse kleine zylindrische oder ovale Kroketten formen – etwa fingerdick und -lang.

4. 4

   Eine Panierstraße mit drei flachen Schalen vorbereiten: eine mit Mehl, eine mit verquirltem Ei und eine mit Semmelbröseln.

5. 5

   Jede Krokette zuerst in Mehl wenden, dann durch das verquirlte Ei ziehen und abschließend gleichmäßig mit Semmelbröseln panieren.

6. 6

   Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber noch nicht raucht.

   3 Min.
7. 7

   Die Kroketten portionsweise etwa 3–4 Minuten pro Seite frittieren, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

   8 Min.
8. 8

   Die Kroketten mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

9. 9

   Heiß servieren – mit Mayonnaise oder einer anderen Dipsauce nach Wahl.