Kotopoulo Kapama (Zimt-Hähnchen) Rezept
Kotopoulo Kapama ist ein traditionelles griechisches Hähnchengericht, das langsam mit aromatischem Zimt, Tomaten und Wein geschmort wird und zartes, würziges Fleisch sowie eine reichhaltige Sauce ergibt.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 5 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
50 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kotopoulo Kapama (Zimt-Hähnchen)
- 1
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Die gehackte Zwiebel hinzugeben und glasig dünsten.
- 3
Den gehackten Knoblauch dazugeben und eine weitere Minute anschwitzen, bis er duftet.
- 4
Die Hähnchenschenkel in die Pfanne geben und von allen Seiten goldbraun anbraten.
- 5
Den Rotwein angießen und den Bratensatz vom Pfannenboden lösen.
- 6
Tomatenmark, Zimt, Piment und Lorbeerblatt hinzufügen und alles gut verrühren.
- 7
Die Hühnerbrühe dazugießen und alles zum Köcheln bringen.
- 8
Die Pfanne abdecken und das Gericht bei niedriger Hitze etwa 45 Minuten schmoren, bis das Hähnchen zart ist und die Sauce eingedickt ist.
- 9
Mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
- 10
Heiß servieren, nach Belieben mit frischer Petersilie garniert.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
18 g
Bewertungen (11)
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Geht so. Geschmacklich noch Luft nach oben.
Geschmacklich nicht ganz meins.
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