Kluay Kaek (Ausgebackene Bananen im Teigmantel) Rezept
Kluay Kaek ist ein traditioneller thailändischer Snack aus frittierten Bananenscheiben, die in einem knusprigen, süßen Teig aus verschiedenen Mehlen und Kokosmilch gebacken werden. Dieser beliebte Streetfood-Klassiker überzeugt mit seiner süßen und herrlich knusprigen Textur.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kluay Kaek (Ausgebackene Bananen im Teigmantel)
- 1
Die reife Banane schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- 2
In einer Rührschüssel Mehl, Reismehl, Zucker, Salz und Backpulver miteinander vermischen.
- 3
Die Kokosmilch nach und nach unter Rühren zu den trockenen Zutaten geben, bis ein glatter und leicht dickflüssiger Teig entsteht.
- 4
Die Bananenscheiben in den Teig geben und gleichmäßig damit überziehen.
- 5
Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es heiß genug zum Frittieren ist.
3 Min. - 6
Die teigumhüllten Bananenscheiben vorsichtig in kleinen Portionen ins heiße Öl geben, damit die Pfanne nicht überfüllt wird.
- 7
Die Bananenkrapfen frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 2–3 Minuten pro Seite.
3 Min. - 8
Die fertigen Krapfen mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 9
Warm servieren, nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit Honig beträufeln.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Kluay Kaek (Ausgebackene Bananen im Teigmantel)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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