Kitakata Ramen Rezept
Kitakata Ramen ist eine traditionelle japanische Nudelsuppe aus der Region Kitakata, bekannt für ihre leichte Sojabrühe, bissfeste Nudeln und zarte Scheiben vom Schweinebauch.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
1
Zubereitung Kitakata Ramen
- 1
Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung bissfest garen. Abgießen und beiseite stellen.
- 2
In einem separaten Topf Hühnerbrühe, Sojasoße, Mirin, Sake, Ingwer und Knoblauch vermengen und bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen.
- 3
Den in Scheiben geschnittenen Schweinebauch in die Brühe geben und bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten sanft garen, bis er zart ist.
- 4
Gehackte Frühlingszwiebeln und Bambussprossen in die Brühe geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen, damit die Aromen einziehen.
- 5
Die gekochten Ramen-Nudeln in Schüsseln verteilen und die heiße Brühe mit dem Einlage darüber schöpfen.
- 6
Mit einem halbierten gekochten Ei und einem Blatt Nori belegen. Nach Belieben mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln garnieren.
- 7
Sofort heiß servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
600 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
72 g
Fett
28 g
Bewertungen (4)
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Geht so. Geschmacklich noch Luft nach oben.
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