Kichererbsen-Gemüse-Auflauf Rezept

Zubereitung Kichererbsen-Gemüse-Auflauf

1. 1

   Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. 2

   Die Kichererbsen abgießen und abspülen, dann beiseitelegen.

3. 3

   Zwiebel, Paprika, Zucchini und Karotte in mundgerechte Stücke schneiden.

4. 4

   Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

5. 5

   Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und etwa 3 Minuten andünsten, bis sie weich sind.

   3 Min.
6. 6

   Paprika, Zucchini, Karotte und Oregano hinzufügen und etwa 5 Minuten mitbraten, bis das Gemüse leicht weich wird.

   5 Min.
7. 7

   Kichererbsen, Tomatenmark, Salz und Pfeffer unterrühren und alles 2 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.

   2 Min.
8. 8

   Die Gemüse-Kichererbsen-Mischung in eine Auflaufform umfüllen.

9. 9

   Gleichmäßig mit geriebenem Cheddar-Käse bestreuen.

10. 10

    Im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

    20 Min.
11. 11

    Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.