Kibris Tatlisi (Zypriotisches Süßgebäck in Sirup) Rezept

Zubereitung Kibris Tatlisi (Zypriotisches Süßgebäck in Sirup)

1. 1

   Den Backofen auf 180°C vorheizen.

2. 2

   Für den Teig Mehl, Grieß, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen.

3. 3

   In einer separaten Schüssel Ei, Milch, Zucker und geschmolzene Butter glatt verrühren.

4. 4

   Die feuchten Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.

5. 5

   Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen.

6. 6

   Den Teig in Rautenformen oder nach Belieben ausschneiden und auf ein gefettetes Backblech legen.

7. 7

   Im vorgeheizten Ofen etwa 25–30 Minuten backen, bis das Gebäck goldbraun ist.

8. 8

   Während das Gebäck backt, den Sirup zubereiten: Wasser, Zucker, Zitronenschale und Zimtstange in einem Topf vereinen.

9. 9

   Den Sirup aufkochen und anschließend etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis er leicht eindickt.

10. 10

    Zitronenschale und Zimtstange aus dem Sirup entfernen und den Sirup warm halten.

11. 11

    Das fertige Gebäck aus dem Ofen nehmen und sofort gleichmäßig mit dem heißen Sirup übergießen.

12. 12

    Das Gebäck mindestens 2 Stunden im Sirup ziehen lassen, damit es diesen vollständig aufsaugen kann, bevor es serviert wird.